Wat kost een foodtruck op je bruiloft?

Wat een foodtruck op je bruiloft kost, hangt vooral af van drie dingen: het aantal gasten dat eet, de tijd dat de truck blijft en het soort eten. De meeste foodtrucks rekenen met een prijs per persoon of per portie, en vragen daarnaast een minimumbedrag en een vergoeding voor verplaatsing en opbouw. Reken een foodtruck daarom niet als een goedkoop alternatief voor catering, maar als een andere vorm van catering die je op dezelfde manier vergelijkt.

Een foodtruck kan het hoofdgerecht leveren, alleen de receptiehapjes of de snack laat op de avond. Elk van die rollen heeft een ander prijskaartje. Ook de locatie telt mee: niet elke zaal laat een externe partij toe, en sommige rekenen een vergoeding als je toch je eigen eten meebrengt. Wie dat vooraf uitzoekt, voorkomt dat de besparing die je in gedachten had onderweg verdampt.

Hoe rekent een foodtruck meestal?

Er zijn drie gangbare prijsmodellen. Vraag altijd welk model jouw truck gebruikt, want de offertes zijn anders niet te vergelijken.

• Prijs per persoon: je betaalt voor het aantal gasten, ongeacht hoeveel ze eten. Overzichtelijk, maar je betaalt ook voor wie niets neemt.
• Prijs per portie of per bon: gasten krijgen een of meer bonnen, of de truck telt wat er wordt uitgegeven. Je betaalt wat er gegeten wordt, vaak met een minimum.
• Vast bedrag voor een tijdsblok: de truck draait twee of drie uur onbeperkt voor jullie gasten. Handig bij een groot of moeilijk in te schatten aantal.

Daarbovenop komen vaak kosten die niet in de prijs per persoon zitten. Denk aan een vergoeding voor de afstand, het opbouwen en afbreken, extra personeel bij grote groepen en soms een toeslag voor zaterdagen in het hoogseizoen.

Welke kosten worden vaak vergeten?

Een foodtruck lijkt eenvoudig: hij komt, bakt en vertrekt. In de praktijk vragen deze posten een plek in je budget:

• Stroom: veel trucks hebben een aansluiting nodig. Heeft de locatie die niet, dan huur je een aggregaat of betaal je de truck om er een mee te brengen.
• Bordjes, bestek en servetten: soms inbegrepen, soms niet. Bij duurzame wegwerpwaren loopt dat op.
• Afval: wie neemt het mee? Rekent de locatie een afvaltoeslag?
• Kurkengeld of keukenvergoeding: sommige zalen rekenen een bedrag per gast als je externe catering laat komen.
• Een tweede truck: bij meer dan een paar honderd gasten duurt het met één truck te lang. Twee kleinere trucks verkorten de rij.
• Btw: vraag of prijzen inclusief of exclusief btw zijn. In Nederland en België gelden voor catering en meeneemeten verschillende tarieven, en de truck moet de juiste toepassen.

Laat je bij twijfel helpen door onze vergeten-kosten-scan, die precies dit soort posten opsomt.

Wat zegt de prijs per gast over het totale budget?

Ter vergelijking: in onze budgettools rekenen we in Nederland met honderd tot tweehonderd euro per dinergast en dertig tot zestig euro per avondgast, eten en drank samen. Een foodtruck vervangt meestal alleen het eten, dus de drank moet je nog apart regelen bij de locatie of een andere partij. Tel die twee bij elkaar voor je vergelijkt met een cateraar die alles levert.

In België ligt het totale trouwbudget volgens een Trustlocal-onderzoek uit 2025 bij een kwart van de koppels tussen 10.001 en 15.000 euro. Bij zulke bedragen is het eten een van de grootste posten, en maakt een paar euro per gast verschil. Zet de foodtruck daarom als aparte regel in je budgetplanner, met de drank en de bijkomende kosten erbij.

Mag een foodtruck op elke trouwlocatie komen?

Nee. Veel feestzalen en hotels werken met een vaste cateraar of een eigen keuken en laten geen externe partij toe. Andere locaties, zoals boerderijen, schuren en tuinen, zijn juist ingericht op foodtrucks. Vraag het al bij de eerste bezichtiging en laat de afspraak in het contract zetten. Zoek je nog een plek waar dat kan, lees dan ons stuk over een trouwlocatie met eigen catering.

Trouw je bij jullie thuis of op een terrein zonder vaste horeca, dan kan het zijn dat de gemeente regels heeft voor geluid, parkeren of het plaatsen van voertuigen. Dat verschilt per gemeente, in Nederland en in België. Vraag het tijdig na bij de gemeente of het stadhuis, zeker bij een groter feest.

Welke vragen stel je in de offerte?

Een duidelijke offerte voorkomt verrassingen op de dag zelf. Vraag minstens:

1. Welk prijsmodel geldt: per persoon, per portie of per tijdsblok?
2. Is er een minimumbedrag, ook als er minder gasten komen?
3. Wat zit erin: bordjes, servetten, sauzen, vegetarische opties?
4. Hoeveel personeel komt er mee en hoe lang staat de truck er?
5. Wat zijn de kosten voor verplaatsing, opbouw en afbraak?
6. Welke aansluiting is nodig en wat als die er niet is?
7. Wat gebeurt er bij annulering, en bij slecht weer?
8. Zijn de prijzen inclusief btw?

Vraag ook naar een referentie van een eerdere bruiloft. Een truck die vooral op festivals staat, is niet altijd gewend aan het tempo van een trouwfeest, waar iedereen tegelijk wil eten.

Hoe beperk je de wachtrij?

De grootste valkuil van een foodtruck is niet de prijs, maar de rij. Honderd gasten die tegelijk honger hebben, staan bij één truck al snel lang te wachten. Laat de truck al bakken voor je het eten aankondigt, laat tafels in groepjes gaan en hou een paar schalen met koude hapjes bij de hand. Zo blijft het gezellig.

Kort stappenplan

1. Bepaal welke rol de foodtruck krijgt: diner, receptie of nachtsnack.
2. Vraag bij jullie locatie of externe catering mag en wat dat kost.
3. Vraag drie offertes op met hetzelfde aantal gasten en hetzelfde prijsmodel.
4. Tel drank, stroom, materiaal en afval erbij.
5. Leg alles vast in een contract met annuleringsvoorwaarden.
6. Spreek tijden en plaats af en zet ze in jullie draaiboek.