Bbq op je bruiloft: wat kost het per persoon?

Wat een bbq op je bruiloft per persoon kost, hangt vooral af van wie er bakt. Een cateraar met kok en personeel is het duurst, een afgehaald pakket dat familie zelf bakt het voordeligst. Daartussen zitten pakketten met levering en gehuurd materiaal. Vergelijk altijd de prijs per persoon inclusief drank, materiaal en btw.

Een bbq voelt informeel, en dat is precies waarom hij populair is bij zomerse bruiloften in een tuin, op een boerderij of in een schuur. Toch vraagt hij evenveel planning als een diner: hoeveel vlees, vis en groenten per persoon, wie staat er aan het rooster, en wat als het regent? Begin bij het aantal mensen dat echt mee-eet. Met de gastenlijst met RSVP weet je wie er komt en wie vegetarisch eet, en daar rekent elke offerte mee.

Welke soorten bbq kun je kiezen?

De vorm bepaalt het grootste deel van de prijs. Grofweg zijn er drie:

• Verzorgde bbq met kok: de cateraar brengt het rooster, de kok bakt ter plaatse en personeel zet salades, brood en sauzen klaar. Jij hoeft niets te doen. Duurste vorm, maar ook de rustigste voor jullie.
• Geleverd pakket met gehuurd rooster: vlees, vis, salades en sauzen worden gebracht, samen met een gasbarbecue. Iemand van jullie gasten bakt. Middenweg in prijs.
• Afhaalpakket bij de slager of traiteur: je haalt alles zelf op en bakt op eigen roosters. Het goedkoopst, maar je regelt alles zelf, van houtskool tot afwas.

Wie twijfelt tussen een bbq en een andere informele vorm, kan ook kijken naar een foodtruck op je bruiloft. Die rekent op een vergelijkbare manier.

Wat zit er in de prijs per persoon?

Een offerte met alleen "bbq-pakket per persoon" zegt weinig. Vraag wat er precies in zit:

• Vlees, vis en vegetarisch: hoeveel stuks per persoon, en welke keuze er is.
• Bijgerechten: salades, aardappelen, brood, sauzen en boter.
• Bediening: een kok, iemand voor het buffet, iemand die afruimt.
• Materiaal: roosters, gas of houtskool, borden, bestek, servetten en buffettafels.
• Levering en ophalen: zeker bij een locatie verder weg.
• Dessert: zit er een ijsje of fruit bij, of serveer je de bruidstaart?
• Btw: inclusief of exclusief.

Drank zit meestal niet in een bbq-pakket. Die regel je bij de locatie of zelf. Ter vergelijking: in onze tools rekenen we in Nederland met 100 tot 200 euro per dinergast voor eten en drank samen. Een bbq kan daaronder blijven, maar alleen als je de drank en het materiaal meetelt weet je hoeveel je echt bespaart.

Hoeveel eten reken je per persoon?

Een veelgemaakte fout bij een bbq is te veel vlees bestellen. Gasten eten minder dan je denkt als er ook salades, brood en hapjes op tafel staan. Volg de richtlijn van je slager of cateraar, en vraag of je een kleiner aantal stuks kunt nemen met meer bijgerechten. Hoe je het aantal porties uitrekent voor een hele trouwdag, lees je in hoeveel eten je nodig hebt voor je bruiloft.

Denk ook aan de vegetariërs. Een paar groenteburgers erbij is te weinig. Plan een volwaardige vegetarische keuze, en laat die op een apart deel van het rooster bakken. Zo komt er geen vleessap op de groentespiesen, iets waar vegetariërs en gasten met een allergie echt op letten. Vraag de cateraar ook wat er met overgebleven eten gebeurt: mag je het meenemen, of gaat het mee terug?

Welke kosten komen er bij een bbq vaak bij?

Omdat een bbq vaak buiten staat, komen er posten bij die je bij een diner in een zaal niet hebt:

• Overkapping of tent: voor schaduw bij warm weer en droogte bij regen. Ons stuk over een tent huren helpt je op weg.
• Verlichting: lichtslingers of lampen als het eten tot in de avond doorloopt.
• Koeling: het vlees en de salades moeten koel blijven tot ze op het rooster of de tafel komen.
• Tafels en stoelen: als de locatie die niet heeft.
• Afval: wie neemt het mee, en wat kost dat?

Hoe zit het in Nederland en in België?

In beide landen is een bbq een gangbare keuze voor een trouwfeest in de zomer. Het verschil zit eerder in de rest van de dag.

Uit een Trustlocal-onderzoek uit 2025 blijkt dat 63,1 procent van de Belgische koppels kiest voor een zittend diner met meerdere gangen. Een bbq is daar dus vaker een bewuste afwijking van de gewoonte. Leg het dan goed uit op je uitnodiging, zodat niemand een zittend diner verwacht. Juni en augustus zijn in dat onderzoek de populairste trouwmaanden, precies de bbq-maanden. Boek een goede bbq-cateraar dus op tijd.

In Nederland eten vaak alleen de daggasten mee en komen de avondgasten later. Dan kan een bbq het diner zijn voor de kleinere groep, met een frietkar of andere snack voor de avond.

Regels over vuur, geluid en het plaatsen van een tent verschillen per gemeente. Vraag het na als je in een tuin of op een eigen terrein feest geeft.

Wat doe je als het regent?

Een bbq onder een afdak of in een open tent gaat gewoon door. Het rooster zelf kan buiten blijven staan als de kok droog kan werken. Spreek met de cateraar af wat er gebeurt bij slecht weer, en zet een plan B in je draaiboek. Meer tips voor een natte dag staan in slecht weer op je trouwdag.

Stappenplan voor jullie bbq

• Bepaal hoeveel gasten mee-eten en hoeveel daarvan vegetarisch eten. De gastenlijst met RSVP houdt dat voor je bij.
• Kies de vorm: met kok, geleverd pakket of zelf ophalen.
• Leg twee of drie offertes naast elkaar, telkens voor hetzelfde aantal eters.
• Tel drank, materiaal, overkapping, verlichting en afval bij elke offerte op.
• Spreek een plan bij regen af en zet het in het draaiboek.
• Wijs bij een pakket zonder kok een vaste persoon aan die bakt, en niet jullie getuige.